ICA Maxi Falun

Sushi i långpanna! 🍣 Om ni vill göra egen sushi-buffé där hemma så tipsar vi om att göra sushin i långpanna. Vi älskar kombon lax, avokado och rostad lök men ni kanske har bättre förslag? 👀 Recept 👇

Ca 75 bitar

Sushi-su:
1 dl risvinäger
1 dl socker
2 krm salt

Sushiris:
6 dl sushiris
6 dl vatten

Övrigt:
1 msk wasabipasta
4 noriark

Toppingförslag till laxbitar:
sushilax (som skivas tunt)
avokado
rostade sesamfrön
salladslök
rostad lök
eller det du har hemma

Tillbehör:
japansk soja
wasabipasta
gari (inlagd ingefära)
gärna srirachamajonnäs

Gör så här :

1. Sushi-su: Värm risvinäger, socker och salt i en kastrull tills sockret löst sig. Koka inte.

2. Skölj riset noggrant i kallt vatten. Lägg riset i en kastrull och täck med kallt vatten. Låt dra i 20 minuter. Häll av och skölj igen.

3. Tillsätt 6 dl nytt vatten. Koka upp under lock och låt sjuda på låg värme i ca 10 minuter tills vattnet absorberats. Ta kastrullen från värmen och låt riset stå i 10 minuter med lock.

4. Blanda försiktigt ner sushi-su i riset med en slickepott. Låt svalna till rumstemperatur.

5. Klä botten av en långpanna, ca 30 x 40 cm, med plastfilm.

6. Tryck ut riset i ett jämnt l***r. Fukta händerna lätt och platta till. Bred på ett mycket tunt l***r wasabipasta.

7. Lägg noriarken ovanpå riset så att de täcker ytan. Klipp till noriarken vid behov.

8. Skär riset i ca 75 bitar.

9. Toppa med valfri topping och servera med tillbehören.

Örtdoftande kyckling med rotfrukter och en kall sås på basilika och citron 😋 ett stycke plåtmat man inte tackar nej till? Recept 👇

4 portioner

Marinerad kyckling:
ca 600 g kycklingfilé
2 vitlöksklyftor
3 msk Caj P. örtfond
2 msk olivolja

Grönsaker:
900 g potatis
3 morötter (ca 300 g)
2 rödlökar
250 g broccoli
3 msk olivolja
salt
svartpeppar
2 tsk torkad rosmarin

Örtsås:
1 citron (finrivet skal och saft till smaksättning)
1 kruka basilika
1 kruka bladpersilja
2 dl crème fraiche
2 tsk Caj P. örtfond

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 225°C, över- och undervärme. Sätt in en plåt i ugnen.

2. Marinerad kyckling: Dela kycklingfiléerna på längden. Lägg kycklingen i en bunke. Skala och riv vitlöken. Blanda kycklingen med vitlök, örtfond och olivolja. Låt kycklingen marinera i rumstemperatur 20-30 minuter.

3. Grönsaker: Dela potatisen i bitar om den är stor. Tvätta morötterna. Skär dem i lika stora bitar som potatisen. Skala och skär rödlöken i grova klyftor. Dela broccolin i buketter. Skala broccolistjälken och skär den i ca 1 cm skivor.

4. Blanda potatis, morötter och lök (inte broccolin) med olivolja. Krydda med salt och peppar och rosmarin.

5. Lägg grönsakerna på den förvärmda plåten. Ställ in plåten mitt i ugnen.

6. Efter cirka 15 minuter, lägg på kycklingen. Efter ytterligare 10 minuter, blanda i broccolin. Ugnsstek cirka 15 minuter eller tills grönsakerna är mjuka och kycklingens innertemperatur är 72°C.

7. Örtsås: Tvätta citronen och riv det yttersta av skalet. Mixa basilikablad, persilja (spara några örtblad till garnering), citronskal, crème fraiche och örtfond till en grön sås. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.

8. Servera kyckling och grönsaker med örtsås. Toppa med färska örter.

En krämig och värmande höstgryta med kantareller, kyckling, grädde och svampfond som ger en djup umamismak. Servera med ris (eller potatis) och persilja. Mums! 😍

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
250 g kantareller (ca 8 dl)
ca 500 g kycklinglårfilé eller kycklingfilé
3 msk smör
salt
svartpeppar
2 msk Caj P. svampfond
2 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche
1/2 dl vatten
1 tsk majsstärkelse
1 kruka persilja

Till servering:
Kokt potatis eller ris
sallad

Gör såhär:

1. Skala och hacka lök och vitlök.

2. Ansa, putsa och dela kantarellerna i mindre bitar (om de är stora).

3. Skär kycklingen i ca 2 x 2 cm bitar. Bryn kycklingen i omgångar i hälften av smöret. Krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen på en tallrik.

4. Hetta upp stekpannan och lägg i kantarellerna. Svampen kommer att släppa ifrån sig vatten. Koka bort vattnet, tillsätt resterande smör när pannan är torr i botten igen. Stek svampen på medelvärme, rör runt då och då. Tillsätt lök och vitlök när kantarellerna börjar få fin stekyta. Låt löken steka med ett par minuter. Krydda med salt och peppar.

5. Lägg svamp och kyckling i en gryta. Tillsätt svampfond, grädde, crème fraiche och vatten. Koka sakta i ca 5 minuter. Blanda majsstärkelsen med lite vatten och red grytan. Smaksätt med salt och peppar.

6. Hacka persiljan och strö över kycklinggrytan.

7. Servera med kokt potatis eller ris och sallad.

Krispiga kanelbulledumplings 🥟 här har vi kanelbullens goda smaker plus riven mandelmassa i ett dippvänligt dumplingformat. Kan det va nåt till kanelbullens dag? 👀 Recept 👇

24 stycken

200 g mandelmassa
1 äggula
1 msk malen kanel
1 tsk mortlad kardemumma
1 krm salt
1 förp kyld smördeg (à 280 g)

Pensling:
1 äggvita
1/2 msk strösocker

Dipp:
2 1/2 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

1. Dumplings: Riv mandelmassan grovt. Blanda den med äggula, kanel, kardemumma och salt.

2. Rulla fyllningen till en ca 40 cm lång rulle och skär den i 24 bitar.

3. Stansa ut 18 rundlar (ca 7,5 cm i diameter) ur smördegen. Kavla ut degresterna lika tunt som rundlarna och stansa ut ytterligare 6 rundlar.

4. Lägg en bit fyllning på varje degrundel. Vik ihop till dumplings och tryck ihop kanterna.

5. Pensling: Pensla dumplingsen med äggvitan och strö över sockret.

6. Grädda dumplingsen i omgångar i airfryer på 200°C ca 8 minuter, tills de är gyllene. Förvara de ogräddade dumplingsen i kylen under tiden.

7. Dipp: Vispa grädden och blanda med vaniljsockret. Servera dumplingsen med vaniljgrädden.

💡 Tips: servera dumplingsen nygräddade eller frys in dem ogräddade och tillaga dem frysta i airfryer, 180°C i ca 10 minuter. Ps. De blir bäst i airfryer men goda även i ugn, grädda i ca 10 minuter på 200°C.

En enkel men ändå lite lyxig, ugnsbakad laxsida som toppas med den här helt otroliga morotssalladen med dill och citron 😍 servera med potatis och gräslökssås. Smaklig spis! Ps. När du byter ut en vara mot en rosa vara är du med och bidrar till svensk cancerforskning 🙏💗 recept 👇

6 portioner

Lax:
2 tsk fänkålsfrön
1 laxsida (à ca 1,2 kg)
salt
svartpeppar

Potatis:
6 port potatis (6 port motsvarar ca 1,2 kg)

Gräslökssås:
1 kruka gräslök
2-3 msk dijonsenap
2 dl crème fraiche
3 dl gräddfil

Morotssallad:
3-4 morötter (ca 400 g)
1/2 citron
2 msk olivolja
1 kruka dill

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme.

2. Lax: Mortla fänkålsfröna.

3. Lägg laxen på en bakpappersklädd plåt. Krydda med salt, peppar och fänkål. Sätt in i mitten av ugnen ca 25-30 minuter, tills innertemperaturen är 54°C. Låt laxen vila ca 10 minuter.

4. Potatis: Koka potatisen i saltat vatten.

5. Gräslökssås: Skär gräslöken. Blanda med senap, crème fraiche och gräddfil. Smaka av med salt och peppar.

6. Morotssallad: Ansa och skala morötterna. Hyvla dem tunt på en mandolin eller med en osthyvel. Pressa 1 msk saft ur citronen. Blanda morötterna med citronsaft, olivolja och nästan all dill. Krydda med salt och peppar.

7. Lägg morotssalladen på laxen och toppa med resten av dillen. Servera laxen med gräslökssås och kokt potatis.

💡 Tips: servera gärna med extra citronklyftor för en friskare smak.