Casa de Louredo

Os legumes gratinados que a D. Teresa prepara na nossa Cozinha da Terra — com o tempo e a sabedoria de quem não tem pressa. 🌿🍂

Na nossa casa, os legumes nunca foram um mero adorno na ponta do prato. São servidos à entrada: uma forma de os saborear sem ter de recorrer sempre à sopa.

A D. Teresa não os coze na água. Cortados miudinhos — repolho, alho-francês, cenoura, espinafres e pimento vermelho —, vão para o tacho apenas com um fio de azeite. É no v***r dos seus próprios sucos que estufam devagar, sem perder vitaminas nem sabor na água de cozedura.

O remate leva um toque de ervas de Provença, um fio de vinagre para equilibrar o doce natural da cenoura e uma colher de farinha para ligar o caldo, antes de irem a gratinar no forno.

O segredo não é segredo nenhum: é respeitar a matéria-prima e dar-lhe o tempo certo do tacho. 🌿🥘

📍 Louredo, Paredes

ℹ️ Trabalhamos exclusivamente mediante marcação prévia.

Informações & Reservas:
📞 255 780 900 / 918 756 248
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🌐 www.cozinhadaterra.pt

A pedra destas paredes foi talhada há gerações para travar o vento agreste do inverno e manter a frescura nos meses quentes.

Agora que os fins de tarde começam a arrefecer e a pedir aconchego, a sala volta a cumprir essa sua função antiga: ser abrigo. As vigas de madeira no teto, o móvel que já viu passar tantas famílias e a penumbra quente de quem se recolhe cá dentro enquanto a noite cai lá fora.

Comer bem é só metade da história; a outra metade é o lugar onde nos deixam ficar sem olhar para as horas.

📍 Louredo, Paredes

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Há um encanto tranquilo nesta transição de estações. Setembro vai partindo e deixa na nossa Casa as tardes douradas, o ar puro do vale e a serenidade que só o campo sabe oferecer. 🌿🍂

Agradecemos de coração a quem nos visitou este mês e fez da nossa casa o seu refúgio. Outubro abre as portas a noites mais frescas, livros ao final da tarde e dias vividos ao ritmo da natureza.

Esperamos por si para abrandar o tempo. 🌾🏡

📍 Louredo, Paredes (a 30 min do Porto)

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Os dias começam a pedir o conforto dos sabores de outono à mesa. 🍂

Lombinhos de porco preto grelhados com a doçura das castanhas assadas e o aconchego das batatinhas de forno douradas. É a simplicidade dos produtos da época trabalhados com tempo, calma e aquele toque caseiro que a D. Teresa tão bem conhece.

A nossa mesa de sempre à vossa espera para uma refeição sem pressas. 🌿🥘

📍 Louredo, Paredes

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Pequenos detalhes que acolhem a alma: o aroma do café acabado de fazer pela manhã, o carinho nos pormenores do quarto e o conforto de ter a mesa posta logo ao lado, na nossa Cozinha da Terra 🌿

Não há maior recompensa do que saber que a nossa Casa fez quem nos visitou sentir-se verdadeiramente em casa.

O nosso sincero obrigado pelas palavras tão generosas. Cá vos esperamos para mais dias de pausa e aconchego. 🏡❤️

📍 Louredo, Paredes

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A 15km da Casa de Louredo, no topo de uma colina com vista sobre a região, repousa um dos sítios arqueológicos mais fascinantes do nosso território: o Castro de Monte Mozinho, conhecido localmente como a “Cidade Morta”.

Passear por entre as suas muralhas e habitações circulares de pedra é fazer uma viagem silenciosa no tempo, descobrindo as raízes castrejas e romanas que moldaram estas terras há mais de dois mil anos. ✨

É o plano ideal para uma manhã de caminhada ao ar livre, entre a sombra dos carvalhos e a tranquilidade da paisagem, antes de regressar à quinta para uma tarde de descanso à beira da piscina.

Já conhecia este recanto com tanta história? 🌿✨

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As melhores combinações são as que nascem do respeito pela nossa doçaria tradicional.

A textura rústica do bolo de noz morno, a cremosidade fresca do gelado de ovos moles e o veludo do doce de ovos a envolver cada colherada. A pausa perfeita, feita com a calma e o vagar que caracterizam a nossa cozinha.

Esperamos por si, à volta da mesa. 🌿✨

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