Aperowines

Pickup W**e at APÉRO VILLAGE

【アルゼンチンの個性派白】

FEP

生産者：カノプス
地域：ウコ・ヴァレー🇦🇷
品種：セミヨン

テイスティングNote🍷

しっかりとした酸と柑橘系の爽やかさが感じられる１本。
グレープフルーツなどフレッシュかつ少しビターでコクのある味わい。
少しクセがありつつも、そのワンアクセントがお料理と楽しむにはピッタリです。
若干温度を高めると、よりボリューム感が増し、お食事に合わせる際はオススメ🙆

コメント📖
FEPはロシアの作曲家イゴール・ストラヴィンスキーの組曲「Five Easy Pieces」の頭文字を取ったもの。造り手のGabrielが『当初この組曲は子供向けの導入的な教育教材として作曲したものだが、同時に深みがありながら親しみやすいものでもある。』と偉大な作曲家は語った事にインスピレーションを得ました。FEPは本格的でナチュラル、かつ豊かな味わいを持ちながら、深みと親しみやすさを両立させたワイン。銘醸地として知られるエル・セピージョとアルタミラのオーガニック畑で栽培された葡萄を使用し、口当たりが滑らかでアルコール度数の低いワインに仕上がっています。愛情を込めて造られた生き生きとしたワインです。

おすすめペアリング🍽
ビターでコクのある味わいには、苦味のあるお野菜や根菜と。
魚介類やチキンなどとも👌

【三方良しワイン🩷】

ワイルド・ワイルド・イースト

生産者：ブロカール・ピエール
地域：シャンパーニュ
品種：ピノ・ノワール
ヴィンテージ：2018

テイスティングNote🍷

涼しいシャンパーニュ地方を思わせるピノ・ノワールのしっかりとした酸。
ラズベリーやレッドチェリーの様なフレッシュな赤果実を感じつつ、熟成による複雑みのある味わい。
亜硫酸無添加の影響も少しあるのか、丸みがあり、柔らかい質感も感じられます。

コメント📖
三方良しワインとは店主が①クオリティ ②ラベルデザイン ③ストーリーの3つの要素が充実しているワインと考えたワインの事を指します。（あくまで個人的な価値観です…😓）

商品名Wild Wild Yeastは直訳の通り、醸造において天然の酵母を使っている事に由来しています。
同時にWild Wild Westという映画へのオマージュも感じますね🔫

おすすめペアリング🍽
少し熟成したチーズやシャルキュトリなど。
炙ったカツオなどの赤身魚やローストチキンなどにも。

Pickup W**ery at APÉRO VILLAGE

Blackbook W**ery
札幌をベースに活躍する@Corkheatが輸入を始めたイギリス産のナチュラルワイン🇬🇧
今日現在、東京ではAPÉRO VILLAGEでしか手に入りません！

ワイナリーについて👨‍🌾
ロンドン南部バタシーの高架下、ガレージとも呼べる小さなレンガ造アーチの下で醸造を行うアーバンワイナリー。オーナーかつ醸造責任者のセルジオはアメリカ生まれ。ロンドンに移住後、ソムリエとして働く傍ら、ワイン生産へ興味を持ち、ブドウ栽培学位が取得できるプランプトンカレッジを卒業。その後各国にて栽培と醸造に携わり、独立。伝統を尊重しながら、豊富な経験をもとに革新的な手法を取り入れ、唯一無二の個性を放つワインを生産している。
商品は「コア」と「エクスペリメンタル」の2つのラインに分かれており、「コア」ラインは、ロンドンのさまざまな側面を表現しており、ワインとの関連性を際立たせるような名前が付けられています。「エクスペリメンタル」ラインは、ロンドンの交通システムや、リンジーと私が大好きな音楽からインスピレーションを得ています。

ワインについて🍷
現在APÉRO VILLAGEでは4種類を取り扱い中。
・Painter of light/ペインター・オブ・ライト 2022：シャルドネ100%の爽やかでエレガントな白。
・Controversy/コントロバシー 2022：ピノ・ムニエ100%の個性的で何ともクセになってしまう様なロゼ。
・Nightjar Pinot Noir/ナイトジャー・ピノノワール 2023： ピュアな赤果実の香りと滑らかなタンニンが洗練された印象の1本。
・Drums>Space/ドラムズ＞スペース 2022：ピノノワール、シャルドネ、ソーヴィニャック、ピノタンの４品種をブレンドしたフィールドブレンド。

Fun Fact💡
ペインター・オブ・ライト
テート・ブリテンのタイルから着想を得ており、ターナーにちなんで名付けられました。

ナイトジャー・ピノノワール
ブドウ園および英国全土に生息する在来種の鳥にちなんで名付けられました。ラベルの蝶ネクタイは、自然史博物館のファサードから着想を得ています。

ドラムズ＞スペース
70年代半ば以降、グレイトフル・デッドのセカンドセットで演奏されていた曲の組み合わせにちなんで名付けられました。ラベルのデザインは、レスター・スクエアの北行き路線から着想を得ています。

コントロヴァーシー
「ブラン・ド・ノワール」という特徴から、プリンスの曲『Controversy』にちなんで名付けられました。ラベルの「C」の文字は、1920年代のメトロポリタン線の書体から採用されています。

皆さん、こんにちは。

APÉRO W**ESの代表、カズミです。
フルネームは福山知己（フクヤマカズミ）で、現在30歳。APÉROは自分のバックグランドがあるフランスと母国の日本をワイン通して、体感できる場所です。

フレンチワインバー＆レストランとして誕生したAPÉROですが、お店の外でもその精神を発信しているのがAPÉRO W**ESです。

W**E DIFFERENTLYをモットーに、日常を少し変えてくれるワイン、少し違うワインの楽しみ方を提案してきました。

APÉRO W**ESでは、高品質で環境に配慮した生産者のナチュラルワインをセレクトしています。生産者の思いやストーリーを皆さんに伝えるのも私たちのミッションとして捉えています。

そんな皆さんお馴染みAPÉRO W**ESですが、今日は少しだけ、私自身についてもご紹介したいと思います。

■海外生活
千葉県で生まれ、台湾・フランスでも計8年過ごしました。中でもフランスは9歳から15歳までを過ごした大切な地で、自分のアイデンティティの一部です。パリに住んでいた頃からサッカーチームのPSGは地元チームとして応援してきました。今でもホームスタジアムのParc des Princesは特別な場所の一つです。

■ 音楽とダンス
大学の頃からストリートダンスをやっています。
今でも仲間と集まって、音楽を聴きながら、自由に踊るのが好きです。2022年からはDJとしても活動を始めました。テクノを中心に、様々なジャンルをプレーしています。今ではワインも楽しめるDJパーティーを定期的に開催しています。これからも音楽、ダンス、ワインを通して、色々な人と関わっていきたいです。

■音楽とカルチャー
大学頃にストリートダンスと古い映画を観ることに熱中していた影響で、あらゆる年代の音楽を聴いています。フランク・シナトラを聴く日もあれば、Tupacを聴く日もあります。音楽と深く関連するカルチャーにも興味があります。

■好きなワイン
Chateau Le Puyが手掛けるロゼ「Rose-Marie」。濃い綺麗なピンク色で、香りも味わいも主張のある素晴らしいロゼワインです。ロゼにハマるきっかけとなったワインです。
最近はL’ArchetipoのRosato di Susumanielloがお気に入り。ロゼ好きはAPÉRO VILLAGEで是非チェックしてみて下さい。

■ 東京でお気に入りの場所
浅草周辺の下町は学生時代から馴染みの場所です。
・カーサ・カステリーニ
学生アルバイト時代からお世話になっているお気に入りのイタリアンです。
・ROCA
美味しいコーヒー豆を買わせてもらっているカフェ。
・菜来軒
実家の次に落ち着く街中華。

APÉRO W**ESは日々、ワインを身近に感んじて頂ける様に心掛けて活動をしています。ワイン初心者もワインマニアも皆が楽しめる様な、ワインコミュニティを作っていきたいと思っています！
ワインの事でも、音楽やダンスの事でも、是非色々な事お話しましょう！
お店やイベントでお会いできることを楽しみにしています。

カズミ
APÉRO W**ES

知ればもっと好きになる、APÉRO ワイン 🍷

オーガニックぶどうから生まれ、
低亜硫酸で飲みやすく、
ラベルには生産者のストーリー。

“どんなワインを飲んでいるか”が、しっかりと伝わるワインです。

Get to know APÉRO wines 🍷

✔️Crafted with organic grapes,
✔️Low in sulphites for smoother drinking,
✔️Finished with labels that tell real stories.

W**e that’s transparent, thoughtful, and easy to enjoy.

年末年始ペアリング｜年末編 🍲
みんなで囲むごちそうに、気取らず頼れる4本。
すき焼き、鴨ロース、寄せ鍋、かに鍋まで——“ちゃんと合う”を揃えました。
集まりの予定がある人は保存推奨。

Holiday Pairings | End-of-Year Edition 🍲
Four crowd-pleasers for cozy gatherings.
From sukiyaki and duck to chicken nabe and crab hot pot, easy to share, easy to match.
Save this for your next get-together.