酒場　戸隠

5月31日(日)
本日は休業日ですが、ブラウブリッツ秋田ホームゲーム　VS札幌 に屋台出店しております。今日はお天気に恵まれお散歩日和、山王ご当地ビール3O2とザンギで鉄板な昼飲みをご提供いたします。

11時開店です。

本日はスタジアム正面広場、ブラウブリッツのグッズコーナー脇で営業しております。

明日6月1日(月)は
昼・夜どちらも休業させていただきます。
ご迷惑をおかけいたします。

5月18日(月)

今夜の営業は都合により休業とさせていただきます。

5月13日(水)
鹿児島の赤土新じゃがを素揚げし、小葱、明太子と和えました。ほっこり美味しくて、ビールが進みます。

5月2日(土)

本日17時30分から営業します。
空席は僅かですのでご来店はお電話でお席を確保されてからをお勧めいたします。

明日3日、4日、5日、6日は休業させていただきます。

7日より通常営業です。

本日も大潟村松橋ファームの春アスパラガスが甘いです。天ぷらにしてご提供いたします。ご来店、ご予約お待ちしております。

4月30日(木)
4月最終日。
本日はご予約も少なく空席ございます。
当日ですのでご予約はお電話にてお願いいたします。018-863-8699

本日入荷はお久しぶりの一歩己（いぶき）です。福島県古殿町の豊国酒造9代目蔵元・矢内賢征氏が手掛ける人気の日本酒ブランドです。地元福島県産の美山錦を主体に使用し、フルーティな酸味と濃い旨味が特徴で、全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど高く評価されています。
春らしく薄濁りの純米酒。人気酒ですのでお早めにご注文ください。

#秋田市居酒屋
#秋田市日本酒
#秋田市クラフトビール

4月29日(水) 本日、お店はお休みですが、ブラウブリッツ秋田ホームゲーム　対山形戦が開催される、八橋ソユースタジアムに屋台出店しております。
お天気も上々ですのでお散歩ついでにお立ち寄りください。
ザンギそば、八幡平ポークの肉そば、ザンギ各種、サッポロ生ビールに、戸隠オリジナル3O2ペールエールでお待ちしております。

ハーフタイムからはベルジャンフリッツもございます！

4月25日(土) いよいよGW突入です。
秋田へ帰省の方もいらっしゃるようで、今朝はご予約いただいたオードブルを幾つかお作りしてきました。また催しも各所であるようでお弁当や、折り詰めなどのご注文を作り終えようやく一息ついております。
併設の はこの後15時から、酒場戸隠は17時30分から営業開始いたします。

今日は日本酒のお話しです。
お客様から『マスターのお勧めを』とおっしゃっていただく事があります。
そんな時はある程度、お客様の好みをお聞きするようにしています。安い買い物ではありませんから、期待外れは悲しいじゃないですか。しかしここ最近の私は違います(笑)お勧めは？と言われたら即座に『風の森』と答えます。お客様のある程度の好みはお聞きせず、秋津穂の657をお勧めします。今は季節限定の奈々露657にしゃうかも知れません。口に含んだ瞬間から七変化の如く目まぐるしく印象を変え喉元過ぎる時にはなんともドライに男前に消えていく。これが酒好きには堪らなくまた杯を重ねてしまう魔力があります。
そんな『風の森』、秋津穂657シリーズに限定酒が登場しました。『秋津穂　八釣山（やつりやま） 無農薬特別栽培米」です。風の森の契約栽培農家の中でも特に信頼を寄せるという山尾氏が手掛ける無農薬・化学肥料不使用の秋津穂を精米歩合65%、7号酵母で仕上げた透明感とシャープな辛口の生酒です。今夜はマスターのお勧め聞かないでね。独り占めしたいから(笑)

#油長酒造
#風の森
#秋津穂657

新じゃがを素揚げにして生の明太子、バター、小ネギと和えました。刻み海苔を振りかけご提供いたします。
ビールにワインにぴったりおつまみをどうぞ。

4月23日(木)
本日は空席ございます。
ご予約のお電話お待ちいたしております。

ランチ営業のご案内です。
月から金　11時30分から14時までランチ営業いたしております(L.O13時30分)。
メニューはお蕎麦に加え、各種定食、丼ものがございます。今や戸隠の代表メニューになった鶏ザンギには様々なテイストがございます。スタンダードな塩、タレ、チキン南蛮風にタルタル、スパイシーなパウダーを振ったザンザク、オリジナルの麻辣ソースをかけた麻辣など。これらを抑え現在人気沸騰中なのが、たっぷりの青葱とポン酢でさっぱり食べられるネギポンザンギです。こちらも他のザンギ同様、定食、そばとのセットをご用意いたしております。
汗ばむ季節にネギポンを宜しくお願い申し上げます。

注)ランチタイムのご予約は受け付けておりません。ご来店の順番にお席のご用意をさせていただきます。ご了承の程宜しくお願い申し上げます。

4月23日クラフトビールの日。
クラフトビールで乾杯しましょう！
酒場戸隠には常時８種類のクラフトビールをフレッシュ樽生からご提供しております。明日のラインナップを早足でご紹介しますと、302ペールエール、牛久醸造場のホッピーラガー、ロコビアのインペリアルスタウト、志賀高原ビールのヘイジーIPA、GOOD HOPSの IPA、湘南ビールのヘイジー IPA、おたまブルーイングのライスセゾンをご用意しております。

また併設された酒販コーナー
では、戸隠オリジナルの302ペールエール@650、他、東京NAMACHAんブルーイングのペールエール@880、サンシャインラガー@880をボトルや缶でお持ち帰りいただけます。

明日はそれぞれのライフスタイルの傍にクラフトビールを宜しくお願い申し上げます。

#クラフトビールで乾杯