Progetto Sete
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Natural wine from recovered vines. Organic grape juice fermented spontaneously. Nothing to add!
#progettosete #naturalwine #noso2 #wildyeast
Priverno, 100 km a sud di Roma, a metà tra Napoli e la capitale, a ridosso dei monti Lepini, tra l’agro pontino e la ciociaria, a pochi chilometri dal parco del Circeo. Siamo nella valle del fiume Amaseno, terra di broccoletti spadoni, falia e chiacchietegli, di carciofi, oliva Itrana e allevamenti bufalini. In disparte, nascoste e dimenticate, le vigne, quelle che resistono. Con il crollo dell’economia agricola, tanti vigneti sono stati espiantati o abbandonati. Rimangono, preziose, piccole particelle di vitigni locali: Ottonese, Moscato, Cesanese...
Il mare è vicino, il suolo è fertile, la terra è rossa. SETE è un progetto di valorizzazione di vitigni autoctoni tramite il recupero di vigneti locali. Nasce nel 2013 con l'obiettivo di realizzare vini di territorio e placare la sete di cambiamento di chi, come noi, crede nella possibilità di una rinascita dell'essere umano tramite il ritrovamento di un equilibrio vitale nel rapporto con la natura e nelle relazioni e gli scambi tra le diverse comunità locali. Lo scambio intergenerazionale di saperi, la condivisione delle conoscenze, la valorizzazione del territorio, il recupero e la salvaguardia di vigneti in difficoltà, la sperimentazione, la ricerca e la scoperta di nuovi sapori e metodi, la preservazione della biodiversità. Siamo convinti che l'agricoltura naturale sia uno strumento di cambiamento e di rinascita delle coscienze. Vogliamo coltivare la terra in armonia con la natura e raccontare con i suoi vini i luoghi dove siamo nati e cresciuti e dove abbiamo deciso di restare.
26/10/2026
Per noi il vino non è mai solo un punto d’arrivo.
È un medium per creare relazioni, rigenerare luoghi dimenticati e vivere la terra in modo diverso.
Domenica in vigna è andata proprio così, con lo spettacolo di matutateatro, l’esposizione fotografica di Roberto a cura di Sofia Noce Tommaso Grasso e Roberta Scampone
Ancora un brindisi a chi ha riempito questi spazi insieme a noi!
13/10/2026
Domenica 18 ottobre torniamo a vivere la vigna tra teatro, fotografia e vino insieme a matutateatro e Roberto 🍇
Tra le viti, con i monti Lepini sullo sfondo, Titta Ceccano e Julia Borretti con la musica dal vivo di Roberto Caetani porteranno in scena “Garbatella”. Un racconto teatrale tratto da “Una vita violenta” di Pier Paolo Pasolini: la storia d’amore tra Irene e Tommaso nella Roma degli anni Cinquanta, tra la lingua pasoliniana e le canzoni romane di una volta.
Tra i filari ospiteremo anche l’esposizione fotografica di Roberto: un progetto che indaga il “sotto casa” come il luogo preciso in cui la cronaca del reale si intreccia con l’immaginario, restituendoci il riflesso di ciò che pensiamo di conoscere già.
Dopo lo spettacolo, aperitivo e brindisi in vigna con i vini di Sete! 🍷
📍 Priverno
📆 Domenica 18 ottobre
🕒 Ore 15:00 (spettacolo + mostra + aperitivo con i vini SETE)
🎟️ Posti limitati. Info e prenotazioni in DM o +39 380 198 0482
30/09/2026
11/09/2026
RACCOLTE COMPLETATE.
Uve a casa, la materia è al sicuro.
E in cantina tutto fermenta.
📸 Scampocratia
**e
/01
Pressa Diretta
**e
18/08/2026
Settimana 1
La crisi climatica non aspetta il calendario: anticipa, spinge, brucia.
Terzo anno consecutivo che raccogliamo di notte. Ormai non è più un’eccezione, è il nuovo ritmo imposto dalla terra.
Poi arriva la luce tra i filari, le mani sporche, la fatica accumulata sulla schiena, e la certezza che portare a casa questo frutto non è mai scontato.
Fatica e gratitudine.
📸 Scampocratia
La Macelleria Mastrantoni è una bottega storica di Priverno. Per noi entrare nel laboratorio di Gaetano e Tina significa prima di tutto entrare in un luogo di ascolto e di memoria.
Gaetano è un artigiano d’altri tempi: unisce la precisione di salagioni e stagionature di altissimo livello, alla sperimentazione, fino alla passione per il collezionismo di vinili progressive rock. Siamo tutti di Priverno, eppure ascoltare i suoi aneddoti ci ha fatto scoprire storie del nostro paese che ancora non conoscevamo, ricordandoci quanto sia profondo il legame con le nostre radici.
C’è un’affinità profonda tra la cura che Gaetano mette nell’affinare i suoi prodotti e il nostro lavoro nel rispettare i cicli naturali. Una comunione di intenti legata a doppio filo con l’ecologia del territorio, dove il saper fare diventa espressione culturale.
📹 Video completo sul nostro canale YouTube (link in bio)
🍷 prenota la tua visita con degustazione al link in bio
🎥
16/06/2026
Sowing knowledge, block by block.
Last Friday, we hosted a new group of students from the Borromini Institute · Gustolab International Initiative, Rome’s first school of sustainability, walking through the vineyards and cellar to explore the pillars of Sete: Terroir, Recycling Agriculture, Agroecology, Biodiversity, Spontaneous Fermentation and Heritage.
Each student became a custodian of these values, building our foundation as we went.
Glad to see our collaboration growing. 🌱
📸 Scampocratia
19/05/2026
Sabato 23 maggio vi aspettiamo al Museo Archeologico di Priverno per la Notte dei Musei dai Monti Lepini al Mare organizzata da
Da non perdere la visita al museo ✨ e lo spettacolo di “La Caduta di Troia” 🎭
Noi vi aspettiamo alla buvette, per un calice e un boccone con la Falia di Priverno e le delizie di .gaetano
🎟️ ingresso gratuito
🕣 20:30 - 24:00
🎭 Spettacoli: 20:30 - 22:30 (replica)
🤙 info e prenotazioni: +39 347 233 0723
📍 Museo Archeologico Carlo Cicala - Piazza Giovanni XXIII, Priverno
04/05/2026
Il 30 aprile, alla Società Operaia e Artigiana di Priverno, non è stata solo una cena, è stata la prova che certi luoghi, se vissuti con le persone giuste, non smettono mai di vibrare.
Tra un tiro a biliardo, un torneo di freccette e il dj set di siamo stati benissimo.
Grazie a chi ne ha fatto parte e ha reso speciale questa serata.
Succedono cose belle quando la tradizione smette di essere un peso e diventa una spinta.
A presto!
📸
priverno
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04015
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