Παντοπωλείον Πανδαισία

Από τα ράφια μας... κατευθείαν στο πιάτο σου 🧡
Μορταδέλλα Δράμας Sary, φέτα ΠΟΠ Καλομοίρης, προζυμένιο ψωμί χωρίς μαγιά Αλάφης, ras el hanout και η θρυλική Jukeros μαρμελάδα κρεμμυδιού - όλα μαζί σε ένα σάντουιτς που δε θα ξεχάσεις.
Πέρασε από το μαγαζί και @φτιάξε το δικό σου 👇
📍 Πανδαισία Παντοπωλείον - από το 1997

Μήπως διαλέγεις τα ζυμαρικά σου μόνο από το σχήμα; 🍝👇
Η διαφορά ανάμεσα σε ένα απλό βιομηχανικό μακαρόνι κι ένα αυθεντικό Pasta di Gragnano I.G.P. βρίσκεται στις λεπτομέρειες της ετικέτας:
1️⃣ Πιστοποίηση I.G.P. & 100% Σκληρό Σιτάρι: Εγγύηση ανώτερης ποιότητας και αυθεντικής ιταλικής τεχνοτροπίας.
2️⃣ Trafilata al Bronzo: Η τραχιά, σαγρέ υφή που δημιουργεί η χάλκινη μήτρα είναι αυτή που «κρατάει» τη σάλτσα πάνω στο ζυμαρικό!
3️⃣ 14,5g Πρωτεΐνης: Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη = τέλειο al dente κράτημα που δεν λασπώνει ποτέ.
4️⃣ Αργή Ξήρανση (Essiccata Lentamente): Διατηρεί το φυσικό άρωμα του σιταριού και τα θρεπτικά συστατικά.
💡 Pro Tip: Μην ξεχνάς! Δεν ξεπλένουμε ΠΟΤΕ τα ζυμαρικά με νερό μετά το βράσιμο και κρατάμε πάντα 1 φλιτζάνι αμυλούχο νερό για να δέσουμε τη σάλτσα μας!
📌 Αποθήκευσε αυτό το post για την επόμενη φορά που θα ψωνίσεις ζυμαρικά!
📍 Βρες την πλήρη σειρά της Pastificio Liguori 1795 στο κατάστημά μας.

Μουλιάζουμε 500γρ. Φασόλια γίγαντες Δυτ.Μακεδονίας από το προηγούμενο βράδυ σε αλατισμένο νερό (βοηθάει να γίνουν τα φασόλια πιο ευκολόβραστα). Το επόμενο πρωί τους ξεβγάζουμε καλά σε ένα σουρωτήρι και τους βράζουμε σε ανάλατο νερό για περίπου μια ώρα.
Για τη σάλτσα σωτάρουμε 100γρ. πανσέτα Sary, ένα κρεμμύδι,δύο σκελίδες σκόρδο, ένα πράσο, ένα κλωνάρι σέλερι, δύο καρότα, 2 πιπεριές Φλωρίνης μέχρι να καραμελώσουν. Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας πελτέ Mutti και ανακατεύουμε να σωταριστεί και ο πελτές. Λιώνουμε με το χέρι μία κονσέρβα αποφλοιωμένα pomodori Mutti και τα βάζουμε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά. Αρωματίζουμε με θυμάρι, ρίγανη, δύο φύλλα δάφνης και 5-6 κόκκους μπαχάρι. Σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά για να δέσει η σάλτσα.
Όταν είναι έτοιμοι οι γίγαντες τους βάζουμε στο ταψί με νερό από το βράσιμο τους και τους αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε και τη σάλτσα και τους ψήνουμε για περίπου μια ώρα στους 180 βαθμούς.
Τρώγονται ακόμα πιο ευχάριστα σε θερμοκρασία χώρου. Καλή σας όρεξη

Η ενυδάτωση δεν χρειάζεται να είναι βαρετή! 💦 Τα φυσικά ανθρακούχα νερά Φλώρινας με αρωματικά έλαια (Πηγή Δινάκη) έρχονται μαζί σου παντού: από τους ρυθμούς της πόλης μέχρι τη χαλάρωση στο μπαλκόνι και τις βουτιές στην παραλία.
✨ Μαστιχέλαιο, Μέντα & Δυόσμος ή Λεμόνι & Λάιμ;
Γράψε μας στα σχόλια ποιο είναι το δικό σου αγαπημένο! 👇

Caprese night! 🍅✨
Κλασική & αγαπημένη με Mozzarella di Bufala ή πληθωρική & κρεμώδης με Burrata;
Πέρνα μια βόλτα από την «Πανδαισία» για τα απαραίτητα και κάνε το δικό σου crash test!
💬 Πες μας στα σχόλια ποια είναι η δική σου αγαπημένη!

⚠️ Προειδοποίηση: Μπορεί να μην καταφέρεις να διαλέξεις μόνο μία! 😍
Ρόδι, Matcha ή Λεμόνι & Μάνγκο; Τρεις γεύσεις που φτιάχτηκαν για να κάνουν το καλοκαίρι ακόμα πιο απολαυστικό.
💬 Πες μας στα σχόλια ποια θα έβαζες σήμερα στο ψυγείο σου!