Mas Bellpuig

Preparant el forn de llenya per la fornada matinal de pa i brioixeria ecològica. 🔥🥖
A Mas Bellpuig volem seguir amb la tradició i l'autenticitat del pa d'abans. El pa de massa mare natural, fornejat al forn de llenya... Creiem que per aconseguir un producte de qualitat és important respectar el temps que necessita cada producte; des de la seva creació fins a la venda directe.

Busqueu un brioix ecològic, de massa mare i integral amb fibra? Doncs aquí us presentem el brioix de xia. Un brioix produït a l'obrador, amb farina d'espelta integral amb el toc característic que li dona les llavors. 🌱

El fet de ser integral ajuda al trànsit intestinal, aportant més facilitat a digerir mentre redueix les sensacions de menjar un pa "pesat".

A més, cal destacar que la xia és un aliment ric d'Omega-3 i una font de minerals naturals. ✅

I vosaltres, encara no l'heu tastat? Què espereu? 😉

Recordeu que els teniu disponibles a la botiga de Vic o els mercats. I recordeu, per encàrrecs podeu un enviar un WhatsApp al 624489661.

La fermentació és un altre procés que cal ser-ne conscients a l'hora de fer pa. Durant aquest temps els bacteris naturals presents a la massa mare transformen la massa, aportant una textura més esponjosa i un gust característic.

La temperatura i el temps de repòs són els que marquen el pa amb la fermentació adequada. 🌡️⌛🥖

Aquests dos factors van directament lligats; depenent de l'estació de l'any tarda més o menys a dur a terme aquest procés, previ a la seva cocció.

Les caragoles de canyella de Mas Bellpuig formen part del nostre catàleg de brioixeria. La caragola o l'espiral de canyella és coneguda internacionalment amb el nom de "Cinnamon roll". 🌀🔥

✨ A Mas Bellpuig les fem totes amb massa mare, ecològiques, al forn de llenya. A més, també les fem de xocolata i pipes i, de panses i pipes. ✨

Recordeu que els teniu disponibles a la botiga de Vic o els mercats. I recordeu, per encàrrecs podeu un enviar un WhatsApp al 624489661.

Us presentem els croissants de Mas Bellpuig. L'autèntic croissant de massa mare amb mantega, ecològics i al forn de llenya! 🌱🥐

Per fer-ho, passa per diferents processos:
En primer lloc, elaborem la massa de la brioixeria incorporant-hi la massa mare. En segon lloc, fem el procés de laminació on incorporem la mantega en la massa dels croissants i la laminem per després formar els triangles. I per acabar, hi donem la forma i els enfornem al forn de llenya. 🔥

Recordeu que els teniu disponibles a la botiga de Vic o els mercats. I recordeu, per encàrrecs podeu un enviar un WhatsApp al 624489661.

Un bon pa sempre comença amb una bona massa mare.
A Mas Bellpuig creiem que un dels fonaments bàsics per elaborar un pa i una brioixeria de qualitat és cuidar i mantenir la massa mare. 💚🥖🥐

La nostra Massa mare es basa en farina de xeixa i aigua. I cada dia a l'obrador de Taradell l'alimentem amb més farina i aigua. La massa mare és l'encarregada d'aportar el ferment natural. Així, evitem fer servir llevats químics, artificials.

* Una curiositat, sabíeu que a l'estiu l'hem d'alimentar amb aigua freda i a l'hivern amb aigua calenta per compensar la temperatura ambiental? 🤔

A part de la botiga de Mas Bellpuig cal tenir en compte que des dels inicis fins a l'actualitat continuem als mercats...
A totes les parades Mas Bellpuig es dona un tracte proper i de confiança a més de servir-vos el pa i brioixeria de qualitat; ecològic, de massa mare i al forn de llenya! 💚🌾🥖

Recordeu que també podeu fer les vostres comandes per WhatsApp al : 624489661