Ecocirer

Cooking for my tribe is one of the greatest joys of my life. 🤍
My tribe is my family, but also the community of travellers who wake up with us every morning at ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ.

Food has always been my way of caring for others. From first baby bites to family gatherings and breakfasts shared with guests, every meal tells a story.
Our kitchen is where life happens, where we cook, learn, share and connect through simple, nourishing food made with fresh, seasonal ingredients.
This is what my new book is about. Food, family, community and the little moments that bring us together.

Stories you can eat. 🌿
————————
Cocinar para mi tribu es una de las mayores alegrías de mi vida. 🤍
Mi tribu es mi familia, pero también esa comunidad de viajeros que despiertan cada mañana con nosotros en ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ.

La comida siempre ha sido mi manera de cuidar a los demás. Desde los primeros bocados de mis hijos hasta las reuniones familiares y los desayunos compartidos con nuestros huéspedes, cada comida cuenta una historia.
Nuestra cocina es donde sucede la vida, donde cocinamos, aprendemos, compartimos y conectamos a través de una comida sencilla, nutritiva y preparada con ingredientes frescos y de temporada.
De eso trata mi nuevo libro. De comida, familia, comunidad y esos pequeños momentos que nos unen.

Historias que se pueden saborear. 🌿
.
.
.
ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ

WELCOME OCTOBER 🍂 ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ

There is something truly special about this month. I’m not sure if it’s the falling leaves, the autumn light and colours, or the smell of pumpkin in the kitchen. The truth is, I love stepping into this season of cosiness and renewed energy.

In between lighting the first candles and listening to the raindrops, we remain open at the hotel, welcoming a new season of hiking boots on the Tramuntana trails. Outdoor activities have never felt better. And as the clocks change, so does our breakfast. We welcome back warm porridge with honey and nuts, date cake, pumpkin tacos and autumn hummus.

This month’s recipe might just be elderflower semla, followed by cacao cooking classes and some Halloween specials for the little ones.
October, I want you all. 🍂🕯️🎃
——————————
BIENVENIDO, OCTUBRE 🍂 ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ

Hay algo realmente especial en este mes. No sé si son las hojas que empiezan a caer, la luz y los colores del otoño o el aroma a calabaza en la cocina. La verdad es que me encanta entrar en esta época de calidez y energía renovada.

Entre las primeras velas encendidas y el sonido de las gotas de lluvia, seguimos abiertos en el hotel, dando la bienvenida a una nueva temporada de botas de montaña y rutas por la Tramuntana. Nunca había apetecido tanto disfrutar de actividades al aire libre. Y cuando cambia la hora, también cambia nuestro desayuno. Vuelven los porridge calentitos con miel y frutos secos, el pastel de dátiles, los tacos de calabaza y nuestro hummus de otoño.

La receta de este mes quizás sea un semla de flor de saúco, acompañado de clases de cocina con cacao y algunas sorpresas de Halloween para los más pequeños.
Octubre, te quiero todo. 🍂🕯️🎃
.
.
.
ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ

When I was fourteen, I traveled to Bali and discovered the most incredible Indonesian banana pancakes ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ 🍌 Soft, creamy banana with a little honey. Somewhere along the way, I forgot how to make them, and for years they stayed as one of those beautiful food memories from my travels.

Then one day, the recipe simply came back to me. I made the pancakes for my children and, just like that, they became part of our family breakfasts. This recipe and the story behind it, is in my new book.
And talking about the book… in just 15 days it goes to print! We made one very important last-minute change: the title. The new one feels more natural, more us and much closer to what we actually do.

FAMILY FOODS 🌿

In the end, this book is about food, memories, travels, recipes passed on, cooking together and all those little stories that become part of a family.
15 days to print… it’s getting real. 🤍
—————————
Cuando tenía catorce años, viajé a Bali y descubrí unas increíbles tortitas indonesias de plátano ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ 🍌 Plátano suave y cremoso con un poquito de miel. En algún momento olvidé cómo prepararlas y, durante años, se quedaron como uno de esos bonitos recuerdos gastronómicos de mis viajes.

Hasta que un día, la receta simplemente volvió a mi memoria. Preparé las tortitas para mis hijos y, así, sin más, pasaron a formar parte de nuestros desayunos en familia. Esta receta y la historia que hay detrás de ella están en mi nuevo libro.
Y hablando del libro… ¡en solo 15 días va a imprenta! Hemos hecho un cambio muy importante de última hora: el título. El nuevo nos parece mucho más natural, más nuestro y mucho más cercano a lo que realmente hacemos.

FAMILY FOODS 🌿

Al final, este libro habla de comida, recuerdos, viajes, recetas que pasan de unos a otros, cocinar juntos y todas esas pequeñas historias que acaban formando parte de una familia.
15 días para ir a imprenta… esto empieza a ser muy real. 🤍
.
.
.
ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ

Saturday mornings at the local markets in Mallorca 🌿 ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ

Walking between the stalls, meeting local farmers and filling our basket with organic, seasonal produce just makes such a difference. You see where your food comes from, cook with what the land is giving you right now, and somehow everything tastes better.
Saying goodbye to summer. With the last tomatoes and peppers, we’re baking our last Coca de Trampó of the season. 100% Mallorcan style.

For the dough:
• 100 ml mineral water
• 100 ml beer
• 100 ml extra virgin olive oil
• 100 ml ghee butter
• Strong flour, as needed

For the trampó:
• 3 ripe tomatoes
• 2 green peppers
• 1 white onion
• Extra virgin olive oil
• Salt & pepper
• A little Mediterranean spice 

Mix the dough ingredients, adding flour until soft and easy to work with. Finely chop the vegetables and marinate them well with olive oil, salt, pepper and spices, this is the secret! Stretch the dough thin, add the trampó and bake at 200°C for 30–35 min, until golden and crispy.

🇪🇸 in the comments!
ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ ☀️

This winter we stay open ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ 

Because fresher days with blue skies and winter sun, deserve long hikes in the Tramuntana, outdoor sports, almond trees in blossom, cooking classes in a sweater, little mountain villages to discover, evenings by the open fire and slow days enjoying the island at its quietest.

There is something very special about Mallorca in winter, slower, wilder and beautifully peaceful.

Come and discover another side of the island with us. 🤍
——————————
Este invierno seguimos abiertos ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ 

Pues días más frescos, cielos azules y sol de invierno se merecen largas caminatas por la Tramuntana, deporte al aire libre, almendros en flor, clases de cocina con jersey, pequeños pueblos de montaña por descubrir, tardes alrededor del fuego y días sin prisa disfrutando de la isla en su momento más tranquilo.

Hay algo muy especial en Mallorca durante el invierno, más pausada, más salvaje y maravillosamente tranquila.

Ven a descubrir otra cara de la isla con nosotros. 🤍
.
.
.
ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ

The girls always had a dream… and today we decided to have some fun with it! 🐾🍪 We LOVE dogs, with four Labradors at home, I guess that’s pretty obvious! 🤎 ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ

Two sisters starting a new little adventure: Bark & Biscuits, homemade, healthy cookies for doggies .bark

The girls are the ones behind it all: baking the biscuits, taking the pictures and coming up with new ideas. We’re just in charge of managing the account. 😉

Together with our vet and inspired by local ingredients from the farm, like our Mediterranean carob 🌿 our micro doggie bakery is born.

Welcome to Bark & Biscuits! 🐾🍪🤍
Follow our new adventure!
——————
Las niñas siempre han tenido un sueño… ¡y hoy hemos decidido empezar a divertirnos con él! 🐾🍪 Nos ENCANTAN los perros , con cuatro Labradores en casa, creo que es bastante evidente. 🤎 ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ
Hoy empieza una nueva pequeña aventura: Bark & Biscuits, galletas caseras para nuestros peludos .bark

Ellas están detrás de todo: horneando las galletas, haciendo las fotos y pensando en nuevas ideas. Nosotros solo nos encargamos de gestionar la cuenta. 😉

Junto con nuestro veterinario y utilizando ingredientes locales de la finca, como nuestra algarroba mediterránea 🌿, nace esta pequeña bakery para perritos.

¡Bienvenidos a Bark & Biscuits! 🐾🍪🤍
Seguid nuestra nueva aventura.
.
.

My new book has arrived! ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ 📖

A little story for children, inspired by baby Luca, doggie Lola and our farmhouse in the Tramuntana, between orange and lemon trees, the scent of fresh herbs and the magic of nature. An adventure between a child and a doggie 🐶, filled with curiosity, friendship and beautiful values.

What makes it even more special is that it became a family creation: I wrote the story, my daughters made the drawings, and my mother brought them to life with color Francesca Martí
Three generations creating together. 🤍

Made with lots of love in Mallorca, now available at the hotel or online order - link in bio!
——————
¡Mi nuevo libro ya está aquí! ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ 📖

Un cuento infantil inspirado en el pequeño Luca, la perrita Lola y nuestra finca en la Tramuntana, entre naranjos y limoneros, el aroma de las hierbas frescas y la magia de la naturaleza. Una aventura entre un niño y una perrita 🐶, llena de curiosidad, amistad y bonitos valores.

Y lo que lo hace aún más especial es que se convirtió en una creación familiar: yo escribí la historia, mis hijas hicieron los dibujos y mi madre les dio vida con color Francesca Martí
Tres generaciones creando juntas. 🤍

Hecho con mucho amor en Mallorca. Ya disponible en el hotel o para pedir online - link in bio!!!

Day 1/100 of Biohacking before Xmas ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ
100 days of better choices & daily transformation.

As every September, this Virgo goes into introspection mode ♍️
Detoxing what no longer serves us, adding more of what makes us happy, and intentionally optimizing sleep, nutrition, movement, recovery & longevity. 

Maybe is time to revisit those goals, reset and remember:
“Your days are your life in miniature. As you craft each day, so you create your life. Consistency is the mother of mastery & the little things you do daily are so much more important than the big things you do once in a while.”
— Robin Sharma

Do you join us? ✨
————————————
Día 1/100 de Biohacking antes de Navidades ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ
100 días de mejores elecciones & transformación diaria.

Como cada septiembre, esta Virgo entra en modo introspección ♍️
Dejando atrás lo que ya no nos aporta, sumando más de lo que nos hace felices y optimizando conscientemente nuestro sueño, alimentación, movimiento, recuperación & longevidad.

Quizás sea el momento de revisar nuestros objetivos, reajustar y recordar:
«Tus días son tu vida en miniatura. A medida que construyes cada día, construyes tu vida. La constancia es la madre de la maestría, y las pequeñas cosas que haces cada día son mucho más importantes que las grandes cosas que haces de vez en cuando.»
— Robin Sharma

¿Te unes? ✨
.
.
ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ

There is something special about making pizza together ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ

Hands in the flour, choosing your favourite toppings, waiting for the dough to rise… and that wonderful smell when the first pizza comes out of the oven.

Next Sunday, 20 September, we say goodbye to summer with flour in the air, warm ovens and a table to gather around.
Together, we’ll make different styles of pizza from scratch, before sitting down to taste everything we’ve created.
A morning to get messy, laugh, learn something new and simply enjoy being together.

20 September · 10:00–13:30
Ecocirer Farmhouse 🍕🌿
Limited places available.
—————
Hay algo especial en hacer pizza juntos ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ
Manos en harina, ingredientes favoritos, esperar a que la masa suba… y ese maravilloso aroma cuando la pizza sale del horno.
El próximo domingo, 20 de septiembre, despedimos el verano entre harina en el aire, hornos encendidos y una mesa alrededor de la que reunirnos.
Juntos prepararemos diferentes estilos de pizza desde cero, para después sentarnos a la mesa y disfrutar de todo lo que hemos creado. Una mañana para ensuciarnos las manos, reír, aprender algo nuevo y, simplemente, disfrutar de estar juntos.

20 de septiembre · 10:00–13:30
Ecocirer Farmhouse 🍕🌿
Plazas limitadas.
ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ

It’s hard to explain how special it feels to see years of family life, food and memories slowly becoming a book ᴇᴄᴏᴄɪʀᴇʀ ʜᴇᴀʟᴛʜʏ sᴛᴀʏ

Family in the Kitchen - Stories You Can Eat, brings together more than 100 recipes across 300 pages. From pregnancy, postpartum recovery to first bites, everyday cooking and family traditions.

But what I love most is that this has truly been a family adventure. All of us cooking, baking, testing, shooting by instinct and capturing those beautiful, imperfect moments that happen in a real kitchen.
Seeing the children so involved, discovering recipes from our past, asking where they came from and finding ways to make them healthier while keeping their soul.

I’m deep in the design, bringing all these years of stories, recipes and memories together. Because in the end, every recipe has a story to tell.

I can’t wait to share ours with you. with the hope that it brings more cooking, more smiles and more families together around the table. 🤍