Bodegas Rosas

Primera edició dels tastos conjunts de Bodegas Rosàs amb la Sush*teka, on vam gaudir moltíssim amb totes les preparacions in-situ de Mireia (gràcies mestre) i els assistents van poder xalar amb totes les explicacions i tècniques per preparar les propostes realitzades. Van tastar sis vins amb sis productes de menjar japonès.

Començant per un sashimi de salmó maridat amb un Corpinnat del celler DeMost, després un nigiri d’anguila fumada flamejat amb una manzanilla d’anyada d’Armando Guerra i Dirk Niepoort del pago Mahina, un futomaki Osaka amb formatge brie i salmó maridat amb sauvignon blanc de nova Zelanda, un clàssic uramaki Sush*teka amb tonyina acompanyat pel Torelló pàl·lid rosat que va aportar un gran equilibri, seguint per uramaki pollastre-mango amb un chardonnay de d’argentina i finalitzant una gran nit amb uramaki Cervantes, amb foie-salmó que vam maridar a un vi dolç d’Alacant que va sorprendre als assistents.

Una nit molt intensa, divertida, enriquidora i on tots els assistents van gaudir molt de tots sis maridatges i harmonies dels vins amb les diferents creacions de la Sush*teka!!! Salut!!!

Nova edició dels Wine&Friends i un dels més divertits de l’any. La temàtica del tast era comparar vins atlàntics versus vins mediterranis, per veure si existien diferencies clares per clima, característiques del raïms i altres aspectes. Donat que els tres mediterranis eren singulars pel tipus de sòl o forma de vinificació va ser un joc divertit on no era fàcil esbrinar la procedència.
Van fer dos vins blancs, un godello i muscat sec de la zona del Garraf (sòls i proximitat del mar influïen molt), una mencia del Bierzo enfront un vi d’Alacant fet amb àmfora de fang molt fresc i el darrer va ser comparar un mencia de ribera sacra enfront un Montsant amb base de garnatxa.
Com el grup estava tant animat, el fi de festa va ser obrir un Venus de La Figuera 2022, que va arrodonir una gran nit amb un ambient fantàstic!!!🍷🍷

o Rebolledo Godello 2025
o Abellerol 2025
o Tilenus Laderas 20211
o Anforas 2024
o Tolo do Xisto 2022
o Dido La Universal 2023

Primer celler convidat del darrer trimestre del 2026, on vam gaudir molt amb en Sergi Sevillano, ànima i 50% del projecte L’Apical, que farà 15 anys el proper any. Amb la seva experiència anterior com a sommelier i les vivències d’aquets 14 anys, vam gaudir molt dels vins i les seves anècdotes.

Vam encetar el tast amb dos miniverticals molt especial. La primera va ser del seu ancestral blanc Coll de la Sitja de macabeu del 2024 i la del 2019. Tothom va gaudir molt a frescor del 2024, i van quedar sorpresos pels aromes d’evolució de l’anyada 2019, gaudint de les dues opcions. Això mateix vam fer amb el seu xarel·lo vermell, tastant una 2024 i una 2019, comprovant la bona evolució i mantenint l’acidesa del vi. El darrer vi va ser una Parellada monovarietal, varietat difícil de treballar en vins monovarietals que va ser un dels favorits de la nit.

Després del vins blancs, vam fer uns novetat que és el Pedrito, vi rosat amb sumoll negre i varietats blanques, i després dos vins negres per acabar. La seva garnatxa negre fresca sense criança i un vi que no troba ja al mercat que va ser UNA Carinyena 2021, un carinyena amb molt bona evolució i només 12,5% que va ser un gran colofó final del vins del tast.

La sorpresa final va ser un suc de raïm aquesta collita de malvasia de sitges, que va posar el punt dolç a una nit molt divertida i entretinguda!!🍷🥂🍷

o L’Apical Coll de la Sitja 2024
o L’Apical Coll de la Sitja 2019
o L’Apical Methòdic 2024
o L’Apical Methòdic 2019
o L’Apical UNA Parellada 2022
o L’Apical El Pedrito 2025
o L’Apical Vividors del Vi Garnatxa N. 2025
o L’Apical UNA Carinyena 2021
o L’Apical Suc de raïm de Malvasia de Sitges

☀️ Bon estiu! 🍷🥂

L’estiu és temps de trobades, terrasses, àpats a l’aire lliure i brindis amb la gent que més estimem.

A Rosàs Vinoteca volem desitjar-vos un estiu ple de bons moments… i recordar-vos que NO TANQUEM. 😊

Durant tot l’agost continuarem al vostre costat perquè no us falti mai el vi, el cava, el vermut o aquella ampolla especial per compartir.

🕘 Horari d’agost

Dilluns a divendres
9.00 – 14.00 h
17.00 – 20.30 h

Dissabte
9.30 – 14.00 h
17.00 – 20.30 h

Diumenges i festius
10.00 – 14.00 h

📍 C/ Cervantes, 76 · Rubí

Gràcies per continuar brindant amb nosaltres. 🥂

Salut… i molt bon estiu! ☀️❤️

Darrer tast del primer semestre, un dia especial on vam fer una selecció de vins de llocs on fa ganes d’anar de vacances com Galicia, l’Empordà, Cadis, Alemanya, Itàlia i França: Vins que podem trobar-nos en els llocs que visitem o es troben a les cartes dels restaurants.

El tast va ser a cegues, on teníem 3 vins monovarietals i tres vins de cupatge i havien 4 vins blancs i 4 vins negres, Una nit molt divertida per tancar un semestre intens de tastos i amb moltes ganes del setembre por tornar amb moltes sorpreses que us anirem desvetllant. Bon estiu, salut i vi!!!
🥂🍷

o Tolemia 2023
o Patinegro 2022
o Nobles Origines Tardieu-Laurent 2023 CR
o Berncasteler Graben GG 2023
o Pelissero Piani Barbera d’alba 2019
o Clos es Vent 2023

Tercera edició dels tastos conjunts Bodegas Rosàs amb Guirao Peixaters, amb un nou repte, on vam tastar sis platets diferents a les dos edicions anteriors amb sis nou vins.

Vam començar amb un pil-pil de kokotxa amb un albarinyo de Fefiñanes amb una bona acidesa que equilibrava la part més greixosa del pil-pil i uns aromas que combinaven amb la kokotxa.

El segon va esser un tàrtar de tonyina balfego amb una mica de mostassa i ceba amb un escumós rosat (Viader Tres Viles) que va fer tenir un equilibri perfecte amb els aromes de la tonyina i una bona acidesa que acompanyava.

El tercer maridatge era un dels més arriscats, una pell deshidratada de bacallà feta al forn com un xips amb un vi d’Alacant amb velo de flor i bona acidesa que equilibrava la part aromàtica de la corna i aportava tocs especiats que combinàvem molt bé.

El quart maridatge va ser l’espina d’anxova feta al forn amb molta Tº amb un Terres 2020, que va casar perfectament.

El cinquè platet era un musclo amb un romesco català antic (amb avellana, tomàquet i ou) que amb un albarinyo amb barrica (Granbazán Limousin) va ser un èxit per la intensitat i qualitat dels dos productes.

El darrer maridatge i fi de festa, una navalla gallega amb una emulsió d’oli amb un escumós de més de 65 mesos (Josep Coca de Sabaté i Coca) que va entusiasmar els assistents.

Una nit amb un grup molt animat i que vam gaudir molt amb tots els que vau poder venir!!!

Tast previ a la festa major de Rubi, on vam buscar fer un wine&friends amb vins que venen més de gust per aquest dates i també fer comparativa entre ells. Vam fer tres rondes a cegues, per parelles de vins (dos escumosos, dos blancs i dos rosats).
Vam començar amb dos escumosos, per passar a dos xarel·los i després dos rosats amb tres varietats (però totalment diferents).
Els dos escumosos van agradar molt per les seves diferencies tant en nas com en boca, donat que el primer portava 4 raïms incloent els tres tradicionals i chardonnay, i el segon era només xarel·lo i macabeu amb un perfil més fresc.
A la segona tanda, les diferències d’anyada i perfil amb una mateixa varietat com la xarel·lo van sorprendre i agradar molt als assistents, amb la frescor i herbes del primer i l’evolució del segon.
La darrera tanda amb un vi jove i un altre amb tres anys; amb tres varietats però estil de vinificació diferents van donar molt de joc. Una tarda-nit amb molt ambient i escalfant motors per la festa major!!!

🍷🥂
o Sadurni Oliver Reserva 2022
o Les Eretes 2023
o Fonoll 2025
o La Barraca 2022
o El Pedrito 2025
o Petit Caus 2023

Divendres passat vam tenir un Celler Convidat molt especial; quina nit a Bodegas Rosàs amb Castell d’Encus. De la ma de Frederic Solé, ambaixador de la bodega, vam fer un gran recorregut per aquest projecte apassionant fent una mirada cap al passat vinícola de la regió, la filosofia d’en Raül Bobet aplicada en aquest projecte d’estima i tribut a la terra Pirinenca i els nous projectes de futur de la bodega, tastant al final dos primícies, una sortida fa 7 dies i una que encara trigarà un temps em veure la llum.
Vam començar amb un ancestral de llarga guarda amb més de 5 anys en ampolla, que com el seu nom diu és màgic (en Finès Taïka=màgia). El segon vi Ekam Essencia, un vi d’estil Kabinett (amb uns 30 gr sucre/l), que et transporta a Alemanya; un dels vins que més va sorprendre als assistents.
Després vam poder fer una comparativa de dos sauvignon blancs, el Taleia i el Saktih; on la diferent criança i anyada era un element diferenciador, notant-se més la criança en barrica del gran Saktih. En la segona part del tast van fer dos vins negres, Acusp 2022, una pinot noir de referència al nostre país, anyada molt fresca, pas en boca fàcil i el Quest, anyada 2020, amb l’estructura i volum dels gran bordeus, però amb tanins sedosos i bona acidesa.
La tercera part i fi de festa d’aquesta gran nit va ser dos vins molt especials.: un Saktih Chardonnay 2023, amb cos i acidesa que recorda a la Côte d’Or i un Merlot monovarietal, amb finor i estructura que vera la llum en un futur dins de la gama Saktih, on es fan molt poques ampolles de vins molt singulars. Al preguntar pels favorits de la nit tots els vins van tenir el seu públic cosa que a vegades es difícil, posant de rellevància la gran feina en la vinya i a la bodega de Castell d’Encús!!!
🍷🥂

1. Taïka 2020
2. Ekam Essència 2023
3. Taleia 2022
4. Saktih Sauvignon Blanc 2020
5. Acusp 2022
6. Quest 2020
7. Chardonnay 2023
8. Merlot 2021

Nova edició dels tastos conjunts de Bodegas Rosàs amb Alba Xarcuters, aquesta vegada amb la unió de dos mons amb grans adeptes: els vins i els formatges. Van tastar sis vins amb sis formatges de diferents regions, estils i graus de maduració.

🥂🍷🧀🧀
 Camembert Gran Roi (Vaca, Normandia FR) amb Marlborough Sounds Sauvignon Blanc 2024.
Unió perfecte de la cremositat del camembert amb els aromes herbacis, fruita i acidesa del sauvignon blanc. El maridatge que més va agradar amb el darrer de la nit.

 Formatge 4 Picos (Cabra, Requena) amb Cafayate Torrontés Etchart 2024.
Formatge de cabra amb escorça florida que amb els aromes del torrentés s’equilibrava.

 La Casota (Cabra curat, Ciudad Real) amb Miquel Pons Xarel.lo barrica Gran Reserva 2022.
Un formatge amb textura de manxec (però de cabra) que va maridar per harmonia amb el cava al tenir la mateixa intensitat.

 Appenzeller (Vaca, Suïssa) amb Velo de Flor Blancas Tradicionales 2023
Un formatge suís molt aromàtic y bon cos que necessitar un vi amb una intensitat aromàtica a l’alçada, com el velo flor que donava notes especiades que van conjuntar molt bé.

 Formatge Idiazabal D.O.P. Bideki (Ovella, País Basc) amb Mestres Visol 2019.
La criança del formatge i l’escumós que passa per bota abans de 5 anys de rima fiem una harmonia fantàstica.

 Formatge blau Roncari (Cabra) amb Chateau Laribotte Sauternes 2020.
Un formatge blau, intens i sali, que amb les notes dolços del Sauternes y la bona acidesa feia un contrast perfecte; un maridatge per arrodonir una nit especial.

Una nit on tots els assistents van gaudir molt de tots sis maridatges i harmonies dels vins amb els diferents formatges!!! Salut!!!

Aprofitant que aquesta setmana es farà una nova edició del concurs d’Eurovisió, nosaltres vam fer el nostre particular concurs divendres, però d’EuroVins. Vam tastar sis vins, cadascun d’un país diferent i tots els assistents van poder votar quins havien sigut els preferits de la nit.

Vam tenir un escumós italià (Prosecco), un riesling alemany amb una mica de sucre residual, França, va estar representada per un chardonnay de la Borgonya. El Quart vi va ser un blanc també amb bon cos, acidesa i complexitat en boca, un Furmint sec d’Hongria. El cinquè vi de la nit, un negre de Rioja, Valdelana Criança que va agradar molt per ser equilibrat i bon pas en boca, i el darrer vi de Portugal, ens venia de Madeira, una illa on es fan joies autèntiques, en aquest cas un estil dolç que va posar punt i final a una nit molt divertida: I el guanyador per poc va ser França amb Hongria a pocs punts del primer!!!

🍾🥂🍷

o Mionetto Brut NV
o Dr. Thanish QBA Riesling 2024
o Famille Paquet Macon-Village Nos 5 Terroirs 2023
o Mandolás Oremus 2021
o Valdelana Crianza 2023
o Henriques&Henriques Full Rice Doce NV