Restaurante Callizo Ainsa

A puntito de comenzar un nuevo finde…

…otros tantos preparando maletas 🧳 para sus merecidas vacaciones 😎 🏞️ 🏖️…

… y nosotros aprovechando para compartir las fotos de un buen amigo de Jaca 📸. Por si aún no sabéis a dónde ir, aquí os damos una idea donde os aseguramos que no pasaréis calor 🥵 😏💡 👀

Porque se ve, se toca, se huele, se saborea… y también se fotografía. Gracias por este regalo 🎁, Javier.

Os recordamos que ahora en verano abrimos de martes a domingo en horario de comidas. Esperamos ser parte de vuestros planes estos meses ✅.

Nos vemos en 👏🏻

🍷En Restaurante Callizo estamos encantados de poder contar, desde ahora, con añadas antiguas de uno de los vinos más singulares e históricos del Somontano: ENATE UNO TINTO 👌🏻🥰.

Acabamos de recibir las añadas 🍇 2009, 2010 y 2016, tres cosechas excepcionales de un vino que representa a la perfección la filosofía de ENATE: la búsqueda constante de la excelencia, el respeto por el viñedo y una visión pionera 👀 que ha convertido a la bodega en una de las grandes embajadoras del Somontano dentro y fuera de nuestras fronteras 🔝🌏.

➕ℹ️ ENATE UNO TINTO es, además, un vino muy especial dentro de la historia de la bodega, elaborado únicamente en aquellas cosechas que alcanzan el nivel de calidad que exige este proyecto único. Por ello, cada añada es escasa, irrepetible y atesora una parte de la historia vitivinícola de nuestra tierra.

👏🏻 Es un privilegio poder ofrecer estas botellas en nuestra bodega y compartir con vosotros una parte tan importante del legado del Somontano.

2009 · 2010 · 2016
Tres años. Tres historias. Un vino excepcional.

AñadasHistóricas VinoDelSomontano Ainsa Pirineos CulturaDelVino WineLovers

¡Feliz San Jorge! 🎉¡ Feliz ! Esperamos que lo estéis disfrutando 👌🏻

Para nosotros esta fecha es, desde hace 28 años, muy muy especial, porque… ¡cumplimos años! 🎂 Cerca ya de la treintena con las puertas abiertas, dando a conocer nuestra cocina 🧑‍🍳 👨‍🍳 y evolucionando y adaptándonos a los tiempos sin perder nuestra esencia.

👏🏻 Hoy lo celebramos con esta foto que ya es tradición desde hace seis años: todo el equipo arropando la 🤗⭐️. Estrenamos placa pero no ilusión porque sigue intacta, tal y como iniciamos esta aventura ❤️

🙏 Gracias a quienes nos acompañáis desde los inicios, y también a quienes a lo largo de estos años nos habéis descubierto y compartido con nosotros vuestros momentos más especiales.

Seguimos esperándoos a la mesa, con nuestros fogones 🔥 a pleno rendimiento. ¡Feliz puente, amig@s!

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Hay historias que se cuentan solas… y otras que se amasan cada madrugada 🍞✨

En Restaurante Callizo trabajamos con un pan muy especial, elaborado por una panadería con más de 90 años de historia. Un pan hecho con harina 04 de Aragón, de los de antes, de los que pesan cerca de 2 kg y acompañaban a cuadrillas de cazadores y romerías en la montaña.

Es el pan de las madrugadas frías, de hornos encendidos cuando aún no ha salido el sol. El de quienes siguen recorriendo pueblos menos conocidos para que esta tradición no desaparezca. Porque cada vez quedan menos panaderías así… y para nosotros, apoyarlas no es una opción, es parte de nuestra esencia.

Podríamos hacerlo más fácil, pero no sería lo mismo. Hace tiempo entendimos que viajar también es descubrir sabores nuevos, y que uno reconoce dónde está cuando prueba un pan, un aceite o un vino de la tierra. Son esos pequeños detalles los que definen un lugar.

Antes, muchos visitantes se llevaban este pan a casa como recuerdo: olor a leña, a pueblo, a tradición.

Y nos encanta pensar que esa costumbre sigue viva.

Os animamos a que vosotros también os llevéis a casa un pedacito de Aínsa… una miga, un recuerdo, un sabor que no se olvida 🤍

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