KokkeKompagniet

Fra prøvesmagning i køkkenet på Hesselly i onsdags til fotoshoot af Kokkenes Nytårmenu 2026 ... vi runder ugen af med årets behind-the-scenes foto fra en regnvejsfredag, hvor vi filmer & fotograferer os gennem tilberedning og anretning, så vi kan guide jer til en nem & afslappet nytårsaften 🥳 🥂

Nikolaj Holck er klar med kameraer & lys fra alle vinkler, Jimmi & Joakim er i køkkenet ... vi er SÅ klar!

God weekend - og måske god efterårsferie - derude 🍂

Det er stadig helt særligt at have titlen som Årets Virksomhed 2025 i Kolding med i bagagen ... og d. 28. januar 2026 er en aften, vi aldrig glemmer 🥂

Endnu engang tak til Business Kolding og jer, der stemte på os ... og held & lykke til alle kandidater til årets titel. Glæd jer!

Da KokkeKompagniet vandt prisen som Årets Virksomhed 2025 i Kolding, var det kulminationen på 27 års hårdt arbejde for de to grundlæggere, og snart indleder cateringfirmaet en helt ny satsning.

Loftslyset rammer med høj intensitet det runde bord, og klapsalver lyder fra hele Teatersalen på Comwell i Kolding.

Jesper Larsen og Thomas Hansen kigger på hinanden med to store smil, rejser sig op og krammer.

Klokken har lige rundet 21 om aftenen den 28. januar 2026, og KokkeKompagniet har lige skrevet sig ind i historien om virksomheder, der kan kalde sig Årets Virksomhed i Kolding.

Her, godt ni måneder senere, husker både Jesper og Thomas de følelser, der gik gennem deres kroppe den aften.

"Den klapsalve, vi fik, da vi stod deroppe, den føltes sindssygt lang. Altså på en fed måde. Det var ligesom, da vi var små, og julen kom nærmere, og ingen kunne være i egen krop. Sådan havde vi det vist begge to. Heldigvis endte det i en kæmpe forløsning", siger Thomas Hansen, der er direktør og ejer af KokkeKompagniet.

Hans faste makker og medejer gennem 27 år, Jesper Larsen, nikker og tænker sig lige om en ekstra gang, inden han svarer.

"Jeg var virkelig rørt på aftenen og i lang tid efter. Jeg blev især rørt af tanken om, at vi nu var en af de virksomheder, der ses op til. En af de virksomheder, der får anerkendelse for sit arbejde. Det gør mig stadig meget stolt, for jeg synes, alle medarbejdere hos os har knoklet for det her".

Du kan læse mere om Kokkekompagniet og indstille kandidater til Foreningen Business Koldings Award Show 2027 her: https://businesskolding.dk/nyheder/thomas-og-jesper-var-roert-over-prisen-som-aarets-virksomhed-snart-skyder-de-nyt-koncept-i-gang/

Er det Nytårsaften lige om lidt?

I vores verden er svaret: JAAAA! Og i dag har vi testet, smagt, anrettet og' leget' med smag og udtryk til årets version af Kokkenes Nytårsmenu 🥂🍾🎉

Den er online inden længe ... og I kan godt glæde jer til at trylle årets sidste aften om til en gourmetaften med os. Vi lover masser af skøn smag & duft, sprødhed & fylde, traditionelle & nye råvarer og selvfølgelig, at det er nemt og lige til at gå til!

Stay tuned - på fredag filmer & fotograferer vi - det bli'r så godt 👌

‘Kulmulen er en sæsonaktuel, let fisk med en fin smag. For at give den et intenst og spændende modspil har vi valgt at bruge efterårets lidt ‘svære’ grønsager til en skøn, nordisk version af den klassiske, franske ratatouille – og samtidig give den kant med sylt & et sprødt element.'

Kokketanker om Kokkenes Efterårsmenu 🍂

I dag hopper vi ind i Oktober - det bliver 'rigtigt' efterår ... og hvad er så mere oplagt end en ny version af Kokkenes Menu. Vi samler efteråret på tallerkenen til dig & dine gæster - i både en traditionel & en vegetarisk 3-retters gourmetmenu. Nysgerrig?

Se hele Kokkenes Efterårmenu lige her:

https://www.kokkekompagniet.dk/kokkenes-menu/

Ja, vi ved det godt: Det er kun september 🍂

Men .... i vores mailbokse kan vi se, at I er rigtig mange, der begynder at planlægge firmajulefrokoster & juleevents. Så her er den: Julen 2026 a la KokkeKompagniet ❤️

Kokkenes Julemenu - vores 3- retters gourmetmenu med mulighed for tilvalg
Julefrokost ud af huset - julebuffeten med alle klassikerne & lidt nyt
Juletapas - tallerkenanrettet når I har brug for at det er ekstra nemt

Vi deler links - og til alle jer, der slet ikke er klar til at snakke jul: Undskyld 😉

https://www.kokkekompagniet.dk/kokkenes-julemenu/
https://www.kokkekompagniet.dk/julebuffet/
https://www.kokkekompagniet.dk/juletapastallerken/

Fest & farver ... og en travl, sjov aften i MESSE C, Fredericia 🎉

Det var helt store set-up både on stage og behind-the-scenes, da Nykredit holdt fest ... og med kokke, catere & tjenere på linje var vi klar til de +2200 gæster ved bordene.

Og menuen ... sharefood & sprødt & godt i sæson ... velbekomme.

Tak til alle jer, der løb stærkt, knoklede & smilede - god energi, godt selskab - sikke en fest 🥂

Vanilje, sylt, chokolade & karamel ... 🤎... er det ikke bare en skøn måde at vinke farvel til sommeren og samtidig byde efteråret velkommen på?

Mødet mellem to årstider er præcis det, der var inspirationen til den aktuelle version af Kokkenes Menu - og skal du nå at ha' gæster til sensommergourmet på den helt nemme måde, så tjek kalenderen, inviter & glæd dig til en hyggelig aften med masser af smag.

Og når du det ikke i september, ja, så har vi da en skøn ny efterårsversion klar til oktober. Og den kan du også glæde dig til:

https://www.kokkekompagniet.dk/kokkenes-menu

PS: Har du forresten set, at du nu kan downloade vores Sådan-gør-du-guide til de sidste forberedelser af Kokkenes Menu? Når du læser den igennem, så ved du præcis, hvor nemt det er :-)

📌Gemmer dine skabe på sorte fade, porcelænsskåle eller tallerkner?
📌Har du sorte kasser med Kokke-logo stående i kælderen eller garagen?

Vi har over tid mistet enormt meget service og vil SÅ gerne have det hjem igen. Måske har du en enkelt del eller to? Måske flere? Uanset hvad, så bruger du det nok ikke til noget (men det gør vi), tænker måske, at det gør du 'en af dagene' ... men hey:

Så er det nuuuuuuu!!!!

De næste 14 dage er der 100% fRiT lEjDe på aflevering af alt det, du har i dine gemmer ... 🍽🍵

Vi lover dig ... at vi smiler, hjælper med at læsse af og dømmer ikke. Uanset hvor længe, det har været glemt & gemt. Vi kan også bare kigge den anden vej 🙈

Bare det lander på Hesselly!

Kom frisk ... lidt har også ret ... på forhånd tusind tak!

Croissanter, frisk frugt, cupcakes, bowls, bobler og overraskelser i lyserød & pink 🩷🥂💕

Endnu et stort TILLYKKE til Frk. Himmelblå med det fineste 30 års jubilæum sidste fredag!

Hold da op ... I blev fejret manér fra morgen til aften:

Skønne, glade gæster, shopping, vilde præmier, smil, fantastisk stemning dagen lang ... håber I nød det. Det gjorde vi!

Tak for en særlig dag i Koldings gader 🎈🥂🎈

Del gerne | Faglært Bager Søges 🥖🥐🍞

Så, nu er den gal igen! Vores bagerteam kan ikke følge med - og vi har lige lagt en ledig stilling online på 'Bliv en del af teamet'!

Stikordene er godt brød med en god krumme, passion for faget & energi til nørderi - og så en ukuelig lyst til at stå tidligt op og starte dagen med en god kop kaffe sammen med kompetente kolleger🌛☕

Er det dig? En du kender? Eller har du bare lyst til at dele og hjælpe os med at sprede budskabet? Tak på forhånd - vi glæder os til at høre fra dig!

https://www.kokkekompagniet.dk/bliv-en-del-af-teamet/