Olander Vin

Olander Vin

Olander Vin er et dansk vinimportfirma, der præsenterer professionelle såvel som private for et personligt udvalg af naturvin, cider og pct-nat fra forskellige dele af Syd,- Øst -og Centraleuropa. Vi importerer udelukkende vine fra mindre producenter, der dyrker jorden efter økologiske eller biodynamiske principper, og som manipulerer så lidt som overhovedet muligt med vinen i kælderen.

I marken eller i plantagen betyder det, at der hverken bliver anvendt kunstgødning eller kemisk fremstillede bekæmpelsesmidler, og at der kun bliver brugt kobber og svovl i meget begrænsede mængder, og kun når det er strengt nødvendigt. I nogle tilfælde bliver frugten høstet i øde skovområder eller i forladte frugtplantager, hvilket gør spørgsmålet om sprøjtemidler helt overflødigt!

I kælderen betyder det, at mosten - hvad end den er lavet på druer, æbler, blommer eller pærer - gærer spontant, ved hjælp af de naturlige gærstammer, som sidder på skallerne eller på skindet, og ikke ved hjælp af industrielt fremstillet kulturgær. Herudover bliver der kun anvendt meget små mængder svovl under vinificeringen, og i de fleste tilfælde slet ingenting.

Vores vine, cidere og frugtvine er tættere på naturen og de omgivelser, de er vokset ud af, og vi er stolte af rent faktisk at kunne sige, at vi kan fremvise et udvalg, der udelukkende består af gæret most - hverken mere eller mindre! Vores vine er levende. De er rå og upolerede. Og i vores optik er det lige præcis det, der giver dem deres charme.