Kaufland

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Kaufland hat mich gechallenged, ein ganzes Gericht mit nur einer Farbe zu kochen! Die erste Farbe ist grün, also ist es eine komplett grüne Lasagne mit vielen frischen Zutaten von Kaufland geworden. 🫑🌱🫛 Wer es nachmachen will, hier ist das Rezept:⁣
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🌱 GRÜNE PASTABLÄTTER ⁣
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300 g K-Classic Hartweizengrieß // 2 Eier + 1 Eigelb // 1 EL Wasser // 100 g Babyspinat (blanchiert, ausgedrückt, mit Eiern püriert)⁣
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Alles 10 Minuten lang zu glattem Teig kneten, in Folie 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Dünn ausrollen.⁣
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🌿 GRÜNES RAGÙ⁣
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1 Lauchstange // 1 grüne Paprika // 1 weiße Zwiebel // 2 Knoblauchzehen // 150 g Babyspinat // 80 ml Gemüsebrühe // 3 EL K-Classic Pesto Alla Genovese // 1 EL Sojasauce // 180 g K-Classic Edamame // 200 g K-Classic Erbsen // Olivenöl, Salz, Pfeffer // 2 Zucchinis⁣
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Lauch, Zwiebel und Paprika in Olivenöl glasig schwitzen, Knoblauch dazu. Spinat einfallen lassen, Brühe, Salz, Pfeffer, Pesto & Soja dazu Mit dem Stabmixer grob pürieren. Edamame & Erbsen unterheben. Zucchinis in halbe Scheiben schneiden und zur Seite stellen.⁣
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🥛 GRÜNE BÉCHAMEL 50 g Butter // 50 g Mehl // 600 ml Milch // 100 g Baby-Spinat // Salz, Muskat, Pfeffer // 1 TL Zitrone⁣
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Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, Mehl einrühren, 1–2 Min. köcheln (nicht bräunen). Milch schluckweise dazu, ständig rühren. Aufkochen bis sämig. Spinat separat blanchieren, ausdrücken, mit etwas Béchamel pürieren und unterrühren. Ganz zum Schluss Zitrone rein.⁣
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🧀 TOPPING ⁣
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Mozzarella // Pecorino⁣
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BACKEN ⁣
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180 °C Umluft. erst 20 Min. mit Alufolie, dann 10–15 Min. ohne Alufolie bis goldbraun. Mindestens 15 Min. ruhen lassen, dann anschneiden.⁣
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