Chilli Devil
Sdílet
Recepty a návody jak pěstovat chilli papričky. Pěstování chilli papriček a výroba různých výrobků z nich je mým dlouholetým koníčkem a hlavně zábavou i relaxem.
Jsem rád, když mohu udělat radost, svým přátelům a známým, zdravou pálivou pochutinou ze své zahrádky. Dozvíte se zde i návody, recepty a rady, jak na pěstování chilli. Pokud bude mít někdo zájem o mé aktuální výrobky, napište si do zprávy. Mějte ovšem na paměti, že se jedná o malovýrobu pro přátele a nejbližší okolí. Neposílám žádné zásilky a moje výrobky je nutné si po dohodě vyzvednout v Novém Jičíně. Děkuji všem za přízeň, s přátelským pozdravem "Ať nám to pálí!", Martin.
26/11/2025
Aktuální stav omáček skladem - poslední kusy. ✋
Broskvová - 7 ks.
Sriracha - 4 ks.
Smoke and Flame - 7 ks.
Barbecue - 4 ks.
Borůvková - 6 ks.
Popis a složení jednotlivých omáček najdete ve skupině Chilli Devil - Prodej produktů 👍 kde si je můžete také objednat.
06/11/2025
Konečná... tak zase na jaře... ✋️
01/11/2025
31/10/2025
🤪 Letošní barevná škála lahodných omáček je prozatím ukončena. 🤪 Kdo by chtěl ochutnat tak posledních pár kousků je ještě k dispozici. Klikni zde: https://www.facebook.com/groups/288986160508393
28/10/2025
Dnešní sběr na Sambal Oelek. Tradiční indonéská chilli pasta. 👍
Ingredience:
500 g chilli papriček
6 polévkových lžic vinného octa
2 polévkové lžíce soli
2 dcl vody
Chilli papričky poduste 30 minut pod pokličkou s vodou. Poté přidejte vinný ocet a sůl a rozmixujte.
14/10/2025
Chilli omáčka - Smoke and Flame - recept
Ingredience:
500 gr. Habanero Honduras, Madam Jeanette, White Ghost
500 gr. Rajčata
800 gr. Česnek
200 gr. Třtinový cukr
100 ml. Vinný ocet
100 ml. Extra panenský olivový olej
400 ml. Voda
4 lžičky Sůl
1 lžička Worcester
1 lžička Umami
1 lžička Garam Masala
1 lžička Černý pepř
1 lžička Sečuánský pepř
1 ks Pomeranč (větší kus)
Postup přípravy:
Do udírny dáme chilli papričky a rajčata, které předem namastíme olivovým olejem. Udíme zhruba 60 minut na teplotu cca 70 stupňů. Musí být nejlépe lehce hnědé a zauzené. (Pokud nemáte udírnu, tak pečte v troubě až do hněda.) Česnek opražíme v hrnci na zbytku olivového oleje a přidáme k němu do hrnce vyuzené papriky a rajčata. Přidejte vodu a postupně na mírném plamenu vmíchejte další ingredience a vařte cca 30 minut. Rozmixujte a vraťte na hořák, kde doladíte hustou redukováním a případně i vyváženost chuti třtinovým cukrem a vinným octem.
Použití v kuchyni:
Zauzená chuť této chilli omáčky je vhodná především jako lahůdkový dresing k sýrům a do zeleninových salátů ve spojení s majonézou nebo tatarkou. Samotná je výborná, jako tekuté koření do jídel nebo dochucení pomazánek a paštik. Samozřejmě neurazí ani, jako velmi ostré povzbuzení při grilování masa a uzenin. Záleží jen na Vás, kde chcete cítit v jídle… „Kouř a Plamen“. Dobrou chuť. 😉
06/09/2025
👻👻👻 White Ghost 👻👻👻
30/08/2025
😃 SRIRACHA - HABANERO HONDURAS 😃
28/08/2025
😃 Už se to pomalu vybarvuje. 😃
25/08/2025
Přidejte se do skupiny a ochutnejte nové omáčky: https://www.facebook.com/groups/288986160508393 👍
Klikněte zde pro získání vašeho sponzorovaného zápisu.
Oheň z Čertovy zahrádky.
Pěstování chilli papriček a výroba různých výrobků z nich je mým dlouholetým koníčkem a hlavně zábavou i relaxem. Jsem rád, když mohu udělat radost svým přátelům zdravou a pálivou pochutinou ze své zahrádky. Dozvíte se zde i návody a rady, jak na to... ;-)
Pokud bude mít někdo zájem o mé výrobky, napište si do zprávy. Mějte ovšem na paměti, že se jedná o malovýrobu pro přátele. Neposílám žádné zásilky a moje výrobky, je nutné si po dohodě vyzvednout v Novém Jičíně. Děkuji všem za přízeň, Martin.
Kategorie
Internetová stránka
Adresa
Novy Jicin
74101