Chef Jack_Santiago

Agréable mois d'août à tous 🤗

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🧈 Beurre Maison
🛒 Ingrédients
500 ml crème liquide entière (minimum 30 % de matière grasse)
1 pincée de sel (facultatif)
👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Verser la crème liquide bien froide dans un saladier ou dans le bol d’un robot.
2️⃣ Fouetter pendant plusieurs minutes.
3️⃣ La crème va d’abord devenir chantilly, puis continuer à fouetter jusqu’à ce que la matière grasse se sépare du liquide (babeurre).
4️⃣ Égoutter le beurre obtenu.
5️⃣ Rincer le beurre sous eau froide pour enlever le reste de babeurre.
6️⃣ Presser le beurre avec une spatule ou à la main pour retirer l’eau.
7️⃣ Ajouter une pincée de sel si vous souhaitez un beurre salé.
✨ Votre beurre maison est prêt à être tartiné.
💡 Astuce
Le liquide récupéré est du babeurre : vous pouvez l’utiliser pour faire
pancakes
gâteaux
pain maison.