Raclette Suisse

Behind the Cheese avec Lynn Grütter | 6e partie: Le bain de saumure 🏊‍♂️🧂

Après le pressage, les meules de fromage sont plongées dans un bain de saumure. Elles s'imprègnent ainsi de sel, développent leur arôme et forment peu à peu leur croûte protectrice. Par ailleurs, le sel prolonge leur durée de conservation. Un véritable programme bien-être pour notre fromage à raclette! ✨

👉 Dans la 7e partie, nous nous rendrons dans la cave d'affinage: étape par étape, vous découvrirez comment le fromage devient celui que nous connaissons. 🧀
💬 Et entre nous: qui parmi vous aurait aussi bien besoin d'une pause bien-être? 😉

Behind the Cheese mit Lynn Grütter | Part 6: Das Salzbad 🏊‍♂️🧂

Nach dem Pressen wartet auf die jungen Käselaibe erst einmal ein Salzbad. 🧀🛁 Dabei nimmt der Käse Salz auf, entwickelt sein feines Aroma und bildet nach und nach seine schützende Rinde. Gleichzeitig macht das Salz ihn länger haltbar. Ein echtes Wellness-Programm für unseren Raclettekäse! ✨

👉 In Part 7 geht’s weiter in den Reifekeller: Dort zeigen wir euch, wie aus jungem Käse Schritt für Schritt echter Raclettegenuss wird. 🧀
💬 Und mal ehrlich: Wer hätte jetzt auch Lust auf eine kleine Wellness-Auszeit? 😉

Behind the Cheese avec Lynn Grütter | 5e partie: Moulage et pressage ⚪️🧀

Le caillé est séparé du petit-lait, puis directement versé dans les moules ronds traditionnels avant d'être pressé. On voit enfin les meules de Raclette Suisse® prendre forme! Lynn met bien sûr la main à la pâte. 💪✨

👉 Enregistrez ce post et suivez-nous pour la 6e partie: un moment de bien-être dans le bain de saumure!
💬 À votre avis: combien pèse une meule de fromage à raclette fraîchement pressée? 👇

Behind the Cheese mit Lynn Grütter | Part 5: Abfüllen & Pressen ⚪️🧀

Der Käsebruch wird von der Molke getrennt und direkt in die typischen runden Formen abgefüllt und gepresst. Jetzt sieht man zum ersten Mal, dass hier echte Laibe Raclette Suisse® entstehen! Lynn packt natürlich mit an. 💪✨

👉 Speichert den Beitrag & folgt uns für Part 6, ab ins Wellness-Salzbad!
💬 Was schätzt ihr: Wie schwer ist so ein frisch gepresster Laib Raclettekäse? 👇

Behind the Cheese avec Lynn Grütter | 4e partie : Le caillé 🎻🧀

Lorsque le tranche-caillé (ou harpe) passe dans la masse, on obtient ce qu'on appelle le caillé. C'est en fonction de la taille des morceaux obtenus que le fromager détermine quelle sera la texture du fromage. Un spectacle qu'on pourrait regarder pendant des heures, vous ne trouvez pas? 😍✨

👉 Suivez-nous pour la 5e partie, où le fromage prendra enfin sa forme caractéristique!
💬 Honnêtement, sur une échelle de 1 à 10, à quel point trouvez-vous apaisante l'opération consistant à trancher le caillé? 👇

Behind the Cheese mit Lynn Grütter | Part 4: Der Käsebruch 🎻🧀

Wenn die Käseharfe durch die Masse zieht, entsteht der sogenannte Käsebruch. Je nach Schnittgrösse bestimmt der Käser hier, wie die Textur des Käses später wird. Ein Anblick, dem man stundenlang zusehen könnte, oder? 😍✨

👉 Folgt uns für Part 5, da bekommt der Käse endlich seine typische Form!
💬 Ehrlich gesagt: Wie beruhigend findet ihr das Schneiden des Käsebruchs auf einer Skala von 1 bis 10? 👇

Octobre démarre tout en douceur, et une nouvelle offre irrésistible attend tous les fans de raclette chez Coop! Du 1er au 7 octobre 2026, profitez d'un délicieux fromage à raclette suisse à un prix imbattable! 🥳👇

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