The Vintage Pub

Derrière les bouteilles Saint-Monon, il y a aussi les bottines, le tablier… et les drêches à sortir !

Brasser, c’est choisir ses ingrédients, suivre les fermentations et soigner ses recettes. C’est aussi vider les cuves, nettoyer et préparer le brassin suivant.

Depuis 1996, à Ambly, cette réalité fait partie de mon quotidien de brasseur.

Vous voyez souvent nos bouteilles ici. Aujourd’hui, je vous montre un peu de ce qu’il y a derrière. 🙂

Quelle étape du brassage aimeriez-vous découvrir dans une prochaine publication ?

Pierre

Toujours disponible au vintage 😁

Du miel dans une bière… cela veut-il dire qu’elle est sucrée ? 🍯

Pas forcément ! Pendant la fermentation, la levure transforme les sucres simples du miel. Celui-ci contribue au caractère de notre Triple au miel, ronde en bouche, sans goût sucré marqué.

Du miel de Famenne, une bière brassée à Ambly : une rencontre qui nous ressemble.

Et vous, avez-vous déjà goûté la Saint-Monon Triple au miel ?

🍻 𝗡𝗢𝗨𝗩𝗘𝗟𝗟𝗘 𝗖𝗔𝗥𝗧𝗘 & 𝗡𝗢𝗨𝗩𝗘𝗔𝗨𝗫 𝗧𝗔𝗥𝗜𝗙𝗦 𝗔𝗨 𝗩𝗜𝗡𝗧𝗔𝗚𝗘 𝗣𝗨𝗕 ! 🍻

Du changement au Vintage Pub : notre carte des boissons fait peau neuve, avec de nouveaux tarifs et beaucoup plus de détails sur chacune de nos bières !

Pour chaque bière, vous retrouvez désormais :

🍺 Le 𝘀𝘁𝘆𝗹𝗲 (Tripel, Dubbel, Witbier, IPA, Gueuze, Stout…)
🌿 L'𝗜𝗕𝗨 : l'indice d'amertume
🎨 L'𝗘𝗕𝗖 : l'intensité de la robe, de la blonde claire à la brune foncée
🔥 Le degré d'alcool
🏭 La 𝗯𝗿𝗮𝘀𝘀𝗲𝗿𝗶𝗲 et sa distance par rapport au pub
📍 Un repère pour les brasseries locales
❤️ Notre sélection du Vintage Pub

⚠️ Petite précision : malgré tout le soin apporté à cette nouvelle carte, il peut subsister quelques erreurs dans les détails des bières (style, IBU, EBC, degré…). N'hésitez pas à nous le signaler, on corrigera avec plaisir !

Venez la découvrir sur place et dites-nous quelle sera votre prochaine bière coup de cœur 😉

🍺 Petit jeu ! 🍺

Nous avons installé de nouvelles affiches au mur ! 🖼️

Le but du jeu ? Repérer lesquelles sont les petites nouvelles 👀

🏆 La première personne qui nous donne la liste complète en commentaire remporte une bière spéciale de son choix !

☀️ CANICULE

Chers clients,

En raison des fortes chaleurs annoncées aujourd’hui,

Le Vintage ouvrira exceptionnellement ses portes à

🕓 16h00 mercredi, jeudi et vendredi

afin de préserver le confort de notre établissement.

Nous vous remercions pour votre compréhension et serons ravis de vous accueillir dès 16h pour partager un moment de fraîcheur autour d’une bonne bière. 🍻

À très vite !

Le Vintage Pub sera exceptionnellement fermé aujourd’hui

🍊 NOUVEAUTÉ AU BAR 🍊

Découvrez notre nouveau cocktail signature :
Fagnes Blood Orange 🍺 + Campari ❤️ + une touche de sirop de canne ✨

Un mélange parfaitement équilibré entre l’amertume du Campari, les notes d’agrumes sanguines de la Fagnes Blood Orange et une légère douceur en fin de bouche.

Fraîcheur, caractère et soleil dans un seul verre ☀️🥃

👉 À venir goûter dès aujourd'hui au bar !

Le vintage sera ouvert ce jeudi à 12h pour l'apéro 🍻

🍻 NOUVEAUTÉ CHEZ PAIX DIEU

Nouvelle référence à la carte

• Houblonnage aromatique (agrumes & notes florales)
• Amertume modérée — finale fraîche et sèche
• Alc. : 6%

👉 Dans l’esprit Paix Dieu classique… mais plus légère et accessible en alcool.

À découvrir dès maintenant au bar.